Cách làm mít sấy khô tại nhà – Giòn vàng, thơm ngọt như mua ngoài tiệm

Mít sấy khô là món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, giòn rụm, thơm nức mũi và có thể bảo quản lâu ngày. Tuy nhiên, nhiều người vẫn nghĩ chỉ có thể mua mít sấy sẵn ngoài siêu thị hoặc cửa hàng.
Thực ra, cách làm mít sấy khô tại nhà lại vô cùng đơn giản – chỉ cần vài nguyên liệu và dụng cụ quen thuộc là bạn đã có ngay món ăn ngon “chuẩn vị” mà vẫn an toàn cho sức khỏe.

Trong bài viết này, Phố Ăn Vặt sẽ chia sẻ cách làm mít sấy khô bằng 3 phương pháp khác nhau (nồi chiên không dầu, lò nướng và máy sấy hoa quả), cùng những bí quyết giúp mít vàng giòn, không bị ỉu, giữ trọn hương vị tự nhiên.

1. Mít sấy khô là gì và vì sao được yêu thích?

Trước khi tìm hiểu cách làm mít sấy khô, hãy cùng điểm qua một chút về món ăn này nhé.

Mít sấy khô là món ăn được chế biến từ múi mít chín vàng, được loại bỏ phần nước bằng cách sấy hoặc chiên ở nhiệt độ thấp. Nhờ đó, mít trở nên giòn hoặc dẻo tùy theo phương pháp chế biến.

Không chỉ có hương vị ngọt thanh và mùi thơm đặc trưng, mít sấy khô còn có thể bảo quản lâu ngày, mang đi học, đi chơi hoặc làm quà biếu đều rất tiện.
Đặc biệt, trong xu hướng ăn vặt lành mạnh, mít sấy là lựa chọn được nhiều người yêu thích vì nguồn gốc tự nhiên, ít chất bảo quản và giàu dinh dưỡng.

2. Giá trị dinh dưỡng của mít sấy khô

Không chỉ thơm ngon, mít sấy khô còn chứa nhiều dưỡng chất quý từ trái mít tươi:

👉 Vì thế, khi bạn biết cách làm mít sấy khô tại nhà, bạn không chỉ tạo ra món ăn vặt ngon miệng mà còn giữ lại phần lớn dưỡng chất tự nhiên, tránh dầu mỡ và hóa chất như hàng công nghiệp.

3. Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm mít sấy khô

Để thực hiện thành công cách làm mít sấy khô, bạn cần chuẩn bị kỹ nguyên liệu và dụng cụ.

Nguyên liệu:

• Mít chín vừa (loại mít dai hoặc mít nghệ): 1–2 kg

• Nước muối loãng

• Nước cốt chanh hoặc giấm ăn (giúp giữ màu vàng tươi)

• Đường (tuỳ chọn nếu thích ngọt hơn)

Dụng cụ:

• Nồi chiên không dầu hoặc lò nướng (hoặc máy sấy thực phẩm)

• Dao, rổ, giấy nướng, hộp/túi zip để bảo quản

4. Cách chọn mít ngon để sấy

Để cách làm mít sấy khô đạt chuẩn, bạn cần chọn được loại mít phù hợp:

• Chọn mít chín vừa, không quá mềm, múi còn dai.

• Múi mít vàng tươi, dày, không bị dập nát hay chảy nước.

• Không dùng mít đã quá chín vì sẽ dễ bị nát khi sấy.

• Nếu thích vị giòn và thơm lâu, nên chọn mít dai thay vì mít mật.

5. Cách làm mít sấy khô bằng nồi chiên không dầu

Đây là phương pháp được nhiều người áp dụng nhất hiện nay vì dễ thực hiện và ít tốn dầu.

🔹 Bước 1: Sơ chế mít

• Tách múi mít ra khỏi vỏ, bỏ hạt.

• Rửa nhẹ với nước muối pha loãng để loại bỏ nhựa.

• Ngâm mít trong nước pha vài giọt nước cốt chanh 3–5 phút để giữ màu vàng đẹp.

• Vớt ra, để ráo hoàn toàn hoặc thấm khô bằng khăn giấy.

🔹 Bước 2: Sấy mít

• Làm nóng nồi chiên không dầu ở 100°C trong 10 phút.

• Xếp mít đều vào khay chiên, không chồng lên nhau.

• Sấy ở 100°C trong 45 phút, sau đó tăng nhiệt lên 130°C trong 20–30 phút.

• Giữa quá trình sấy, nhớ lật mặt mít để khô đều hai bên.

🔹 Bước 3: Làm nguội và bảo quản

• Lấy mít ra, để nguội hoàn toàn trước khi cho vào lọ kín hoặc túi zip.

• Bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.

✅ Thành phẩm: Mít giòn vàng, ngọt tự nhiên, mùi thơm đặc trưng như mít sấy ngoài hàng.

6. Cách làm mít sấy khô bằng lò nướng

Nếu bạn không có nồi chiên không dầu, lò nướng cũng có thể tạo ra món mít sấy khô tuyệt ngon.

Các bước thực hiện:

1. Làm nóng lò trước ở 100°C.

2. Xếp mít lên khay có lót giấy nướng, không để chồng lên nhau.

3. Nướng trong 2–3 tiếng, mở hé cửa lò để thoát hơi nước.

4. Sau 1 tiếng, lật mặt mít để khô đều.

5. Khi mít chuyển màu vàng đậm và giòn nhẹ, tắt lò, để nguội tự nhiên.

👉 Mẹo nhỏ:
Nếu bạn thích mít giòn rụm hơn, có thể sấy thêm 10 phút ở 120°C. Nhưng nhớ canh kỹ kẻo cháy sém nhé!

7. Cách làm mít sấy khô bằng máy sấy hoa quả

Đây là phương pháp giữ dinh dưỡng tối đa và cực kỳ phù hợp với người ăn kiêng.

Cách làm:

• Chuẩn bị mít như các bước sơ chế trên.

• Xếp mít lên khay sấy, tránh chồng lên nhau.

• Sấy ở nhiệt độ 60–70°C trong 8–10 tiếng.

• Khi thấy mít khô, dẻo hoặc giòn tùy sở thích thì tắt máy, để nguội rồi bảo quản.

👉 Ưu điểm: Không dầu, không cháy, giữ được màu vàng tự nhiên và vị ngọt thanh của mít.

8. Mẹo giúp mít sấy khô vàng giòn, không bị ỉu

Để cách làm mít sấy khô thành công 100%, bạn nên lưu ý những mẹo sau:

• Đảm bảo mít thật ráo nước trước khi sấy.

• Không sấy ở nhiệt độ quá cao – dễ cháy ngoài, ẩm trong.

• Giữa quá trình sấy, nên lật mặt mít để khô đều.

• Sau khi sấy xong, để nguội hoàn toàn trước khi đóng gói.

• Có thể cho gói hút ẩm nhỏ vào hộp để giữ giòn lâu hơn.

9. Mít sấy khô bao nhiêu calo?

Một điểm mà nhiều người quan tâm khi học cách làm mít sấy khô là giá trị calo.

• Mít tươi: khoảng 95 kcal/100g

• Mít sấy dẻo: khoảng 230–250 kcal/100g

• Mít sấy giòn: khoảng 500–600 kcal/100g

👉 Như vậy, mít sấy khô có lượng calo khá cao, do mất nước và cô đặc lượng đường. Nếu bạn đang ăn kiêng, chỉ nên ăn 20–30g mít sấy mỗi lần (tương đương 100–150 kcal).

10. Cách bảo quản mít sấy khô lâu ngày

Sau khi hoàn thành cách làm mít sấy khô, bạn cần biết cách bảo quản đúng chuẩn để mít giòn lâu:

• Cho mít vào lọ thủy tinh kín hoặc túi ziplock.

• Bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh sáng và độ ẩm.

• Có thể để trong ngăn mát tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.

• Nếu mít bị mềm, chỉ cần sấy lại ở 100°C trong 5 phút là giòn ngay.

11. Lợi ích khi tự làm mít sấy khô tại nhà

Việc tự học cách làm mít sấy khô mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời:

1. An toàn cho sức khỏe: Không chất bảo quản, không phẩm màu.

2. Tiết kiệm chi phí: Rẻ hơn mua sẵn 2–3 lần.

3. Tùy chỉnh theo sở thích: Giòn hay dẻo, ngọt nhiều hay ít tùy bạn.

4. Tạo niềm vui nấu ăn: Làm cùng gia đình hoặc tặng bạn bè đều ý nghĩa.

12. Một số lỗi thường gặp khi làm mít sấy khô

13. Mít sấy khô – món ăn vặt ngon từ Phố Ăn Vặt

Nếu bạn không có thời gian để tự làm, Phố Ăn Vặt có sẵn mít sấy khô giòn ít dầu, được chế biến từ mít tươi 100% bằng công nghệ sấy giảm dầu chân không.
Sản phẩm giữ được màu vàng tự nhiên, vị ngọt thanh và độ giòn lâu, đặc biệt không dùng phẩm màu hay chất bảo quản.

👉 Mít sấy khô Phố Ăn Vặt là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn ăn vặt mà vẫn quan tâm đến sức khỏe.

14. Kết luận

Qua bài viết này, bạn đã biết cách làm mít sấy khô ngon tại nhà chỉ với vài bước đơn giản.
Dù dùng nồi chiên không dầu, lò nướng hay máy sấy hoa quả, bạn đều có thể tạo ra món mít sấy giòn tan, vàng óng và thơm nức mũi.

Hãy thử ngay hôm nay để thưởng thức món ăn vặt “nhà làm” chuẩn vị, sạch và an toàn, hoặc ghé Phố Ăn Vặt để chọn những túi mít sấy khô thơm ngon – giòn tự nhiên – ít dầu mỡ nhé!